油炸機在食品加工行業(yè)比較常見，常用來食品的快速定型、膨化、熟化、脫水等工藝中，我們都知道進行油炸的時候如果油溫過高就會導致加工出來的食品就失去了美味，需要進行控制油溫，那么，油炸機應如何控制油溫呢
1、油炸機利用溫控器來調(diào)節(jié)不同檔位從而控制炸制產(chǎn)品的油溫的高低，同時可以通過控制電路的通斷來調(diào)節(jié)油溫，通過微金屬片熱脹冷縮的原理控制溫控器的通斷。
2、油炸機通過限溫器來調(diào)節(jié)炸制食品溫度的高低，在電路中可限制產(chǎn)品的高溫度限值，當溫度達到限溫器本身耐溫限值時會自動斷開限制溫度上升，當溫度降低到小于溫度限值時，限溫器可自動連通電路從而使得加熱設備繼續(xù)工作。
3、油炸機的另一溫度控制裝置是保險絲，當溫度達到耐溫限值時，保險絲會燒斷從而能保護設備的安全和操作人員的人身財產(chǎn)安全，保險絲燒斷后就不能繼續(xù)使用了，使用時需要更換保險絲。
綜上所述，控制油炸機油溫的方法有三種，分別是：利用溫控器、限溫器以及保險絲等方法進行控制油的溫度，使油溫達到一個理想的溫度，讓加工出來的食物更加可口美味。
1、油炸機利用溫控器來調(diào)節(jié)不同檔位從而控制炸制產(chǎn)品的油溫的高低，同時可以通過控制電路的通斷來調(diào)節(jié)油溫，通過微金屬片熱脹冷縮的原理控制溫控器的通斷。
2、油炸機通過限溫器來調(diào)節(jié)炸制食品溫度的高低，在電路中可限制產(chǎn)品的高溫度限值，當溫度達到限溫器本身耐溫限值時會自動斷開限制溫度上升，當溫度降低到小于溫度限值時，限溫器可自動連通電路從而使得加熱設備繼續(xù)工作。
3、油炸機的另一溫度控制裝置是保險絲，當溫度達到耐溫限值時，保險絲會燒斷從而能保護設備的安全和操作人員的人身財產(chǎn)安全，保險絲燒斷后就不能繼續(xù)使用了，使用時需要更換保險絲。
綜上所述，控制油炸機油溫的方法有三種，分別是：利用溫控器、限溫器以及保險絲等方法進行控制油的溫度，使油溫達到一個理想的溫度，讓加工出來的食物更加可口美味。
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